ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ И ОРЕХАМИ
#кулинарныйклубвегетаринцев
#веган
- 100 г семечек подсолнуха
- 110 г льняного семени золотистого цвета, измельчить
- 100 г грецких орехов, крупно нарезанных
- 140 г овсяных хлопьев (или ржаных/ячменных хлопьев)
- 30 г молотой шелухи подорожника (псиллиум)
- 10 г черной соли (кала намак)
- 400 мл воды
В большую миску добавить семена подсолнечника, измельченные семена льна, крупно нарезанные грецкие орехи, овсяные хлопья, молотую шелуху подорожника и соль. Влить воду и вымесить все до образования однородного теста.
Накрыть тесто и оставить на кухонном столе на ночь или хотя бы на 4 часа. За это время семена набухнут.
Разогреть духовку до 200* C. Застелить противень бумагой для выпечки.
Еще раз тщательно вымесить тесто, затем мокрыми руками сформировать продолговатый батон и положить его на подготовленный противень.
Выпекать в течение 45 минут до коричневого цвета и хрустящей корочки.
Полностью остудить перед нарезкой.
Оригинал рецепта здесь :
https://angiesrecipes.blogspot.com/2022/11/seedy-oatbread-gluten-dairy-sugar-egg.html
